Arhiva categoriei: Reteta lunii

Ciorbă de burtă cu borș Dănilă

  Ingrediente:

1kg burta de vita prefiarta franjuri

2 cepe mari

4-6 catei de usturoi

2-3 morcovi

200 ml smantana grasa

1l bors Danila

500g oase vitel(merge si fara)

leustean,patrunjel,frunze telina

Mod de preparare:

Se limpezeste burta,se pune in 2 l apa rece cu oasele de vitelsi cu o lingurita rasa de sare.Se fierbe 1 ora,dupa care se pun radacinile tocate.Dupa inca 15 min se pune ceapa tocata si se lasa la foc mic pana ce se inmoaie.Totul circa 30 min.Dupa care se adauga un l bors Danila,smantana si se da in clocot.Se mai adauga usturoiultocat si se opreste focul.Se pune sare dupa gust si se mai lasa la capac 10 minute,dupa care se servestecu o tuica si ardei iute

Pofta buna!

RETETA DE POST/VEGANA – Bors de fasole

Ingrediente:
½ kg fasole uscata
2 ceape
2 morcovi
1 radacina patrunjel
1 pastranac
1-2rosii sau 1 lingura bullion
1l bors Danila
leustean verde
sare

Mod de preparare:
Alege fasolea bob cu bob,spal-o in 2,3 ape si
las-o la inmuiat in apa rece5-6 ore.Schimba
apa si pune din nou fasolea la fiert cu apa rece
cat sa o acopere.Dupa ce clocoteste 5 minute
arunca apa si procedeaza la fel inca de 2 ori
Umple vasul cu 2-3l de apa si pune la fiert
inca de la inceput pastarnacul netaiat
Cand bobul de fasole se desface putin,adauga
radacina de patrunjel,ceapa si morcovii taiati
Sareaza dupa gust si lasa sa fiarba o jumatate
de ora,dupa care adauga rosiile tocate marunt
sau bulionul.
Fierbe borsul Danila si toarna-l peste legume si presara
leusteanul verde taiat.
Serveste borsul cu paine de casa mai veche sau
cu mamaliga rece si ceapa verde sau de apa.