Arhiva categoriei: Colectie retete

Borș Moldovenesc de Gaină

Ingrediente:

6 pulpe de gaina de țară

  • 5 morcovi
  • 2 radacini de patrunjel
  • 1 radacina de telina
  • 2 ardei kapia rosii
  • 3 linguri de zarzavat la borcan (de la soacra mea)
  • taitei de casă
  • bulion de casa 200 ml
  • 2 cepe albe sau rosii
  • frunze de patrunjel
  • sare, piper
  • borș Dănilă 500 ml

Preparare:

Pulpele de gaina se spala si se pun la fiert intr-o oala cu apa rece. Se ia spuma ce se formeaza. Ceapa, morcovii, radacina de patrunjel, telina se curata si se taie cubulțe. Ardeiul se curața de cotor si se taie cubulețe.

Cand carnea e fiarta pe jumatate se adaugă ceapa, apoi morcovii, patrunjelul si telina, apoi ardeiul kapia. Se lasa sa fiarba. Cand s-au fiert se adaugă taiteii si se lasă să fiarba incă vreo 10 minute apoi se adauga zarzavatul din borcan.

Se lasa să mai fiarba 5 min apoi se adauga sare si piper dupa gust, bulionul si frunzele de patrunjel. Se adauga si borșul Dănilă si se mai lasa inca 5 minute sa fiarba. Se servește fierbinte cu ardei iute.Pofta buna va dorim!